華の縁

伝統の懐石料理を基調とし、四季折々の旬の食材で新たな食の提案を追求。日本の美に対面し、季節を愛でる心づくしの懐石料理を提供しています。なかでもいちおしは自然のおいしさをそのままいただける引き立ての“一番出汁”。行き届いたおもてなしのこころはお客様の人生の忘れられない思い出のひとつになるはずです。

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STORY

『縁』という一席を、より華やかなおもてなしにてお迎えしたいという想いから誕生しました。料理長が、日本料理の技と腕を振るいます。『華の縁』では経験のあるスタッフが柔らかいおもてなしでお迎えし、料理においても期待を裏切りません。宮城・東北ならではの日本酒はもちろん、十四代や隠し酒もご用意しています。全室個室の9室のみで、仙台駅徒歩5分程にある非日常を感じる空間になっています。お客様の幸せに繋がる一席をご用意してお待ちしています。

CONCEPT

01

思い出に残したい、『お祝い』『記念日」』『ハレの日』のめでたい席。接待や大切なお相手をおもてなししたい時。故人を偲ぶ、法事・法要。親族を招いてのご会食。在りし日の思い出を語り合う大切なひととき。個人のお客様のお集りから、団体・企業の集いまで、さまざまなシーンに寄り添います。
02

『華の縁』が目指すのは、特別感のあるお店づくり。選びぬかれた旬の食材や料理を提供しています。日本特有の風習、季節感や歳時記を大事にした料理や一献。“お客様にいかに楽しんいただけるのか”を、料理長をはじめスタッフ一同模索しています。
03

お店の外でも、会食の席を華やかにしたいというお客様のニーズに応えて、お弁当をおつくりしています。中でも、日本料理ならではの縁起物の食材にこだわった「開運弁当」が人気です。会社でのご接待利用、おうちでのお祝い事など様々なシーンでご利用下さいます。

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鯛めし

高級食材の縁起物である鯛と、登米の契約農家から仕入れている天皇にも献上されたひとめぼれを使用した『鯛めし』と『鯛茶漬け』。縁起物の鯛を主役にすることで、お客様に合わせた様々なお祝い事シーンに寄り添います。

天然真鯛の美味を心ゆくまで

使用するのは厳選した天然真鯛。プリッとした弾力と溢れ出る旨みが絶品です。「鯛めし」は、お客様に最高のおいしさを味わっていただくために熱々の出来立てを提供。鯛のおいしさが行き渡ったひとめぼれを頬張れば、豊かな風味とほのかな甘味が口いっぱいに広がります。特別な人との食のひと時により一層華を添えるひと品です。
懐石料理

季節や歳時記を体感できる料理には、“『縁』を『華』やかに。”というおもてなしの精神が詰まっています。日本古来の、その席のご縁を大事にする意味のある一献。まさに、『華の縁』の精神をあらわしています。

晴れの席にさらなる彩りを

お客様に華やかな食事の場を提供するために、盛り付けの美しさだけでなく器選びにもこだわりました。伝統工芸品である堤焼や玉虫塗りの酒器で宮城の地酒をお楽しみください。また食を通して心地よい時間を過ごしてほしいとの思いから、記念日での利用の際にはフルーツ盛りやオリジナルのメッセージカードを提供しています。