THE MOST BAKERY&COFFEE 仙台東口店 - やすらぎの時間を楽しむ自社焙煎のホシヤマ珈琲

仙台東口店

人通りが多く、賑やかな宮城野通沿いに立つ「THE MOST BAKERY & COFFEE仙台東口店」。多彩に揃うパンだけでなく、自社で焙煎した自慢のコーヒーも提供。2019年のオープン以降、近隣に住む方からオフィス街で働くビジネスマン、学生など、日々多くの人に利用されています。どんな時間帯でも立ち寄っていただきたい。そして、どんな世代の方にも利用していただきたい。そんな想いを大切に、仙台での暮らしを楽しむ人々の日常に寄り添うお店を目指しています。

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STORY

「純生」食パンに次ぐ人気商品となっている「純水」食パン～Pure～。生地には“幻の小麦”と呼ばれる「はるゆたか」を配合。さらに超高加水で仕上げることで小麦の香りと旨みが存分に引き出され、耳まで柔らかい、フワフワでとろけるような口溶けに仕上がりました。小麦本来のおいしさを存分に味わえるだけでなく、これまでにない食パンおいしさにきっと驚くはずです。「純生」食パンと「純水」食パンの食べ比べをするのもおすすめです。

CONCEPT

01

毎朝の食卓に。午後からのパワーを満たすランチに。もちろん、3時のおやつや仕事終わりにしっかりとお腹を満たしてくれる夕食にも。多彩に揃うパンを通じて、お客様のどんなシーンにも寄り添えるお店を目指しています。おいしいパンがもたらしてくれる、幸せなひと時を感じてください。
02

明るい店内には常時30〜50種類のパンが並びます。定番の食パンやバゲットサンドをはじめ、菓子・惣菜パンや季節を感じられる新商品や限定のひと品まで。いつ訪れても新しい商品に出会えるお店です。色合いやフォルムにまでこだわった、豊富なラインナップを楽しんでください。
03

目指したのは、都会的でスタイリッシュ。それでいて温もりまで感じられるお店です。通りから店内を覗いた時に、種類豊富に陳列されたパンが見えるようなレイアウトにもこだわっています。忙しさの合間に、イートインスペースでおいしいパンとともにホッとひと息。そんな穏やかな時間の過ごし方も叶えます。

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バゲットサンド

一番人気は「カマンベールチーズと生ハム」のバゲットサンド。パリッと歯切れのよいバゲットと具代の相性が抜群なだけでなく、シンプルな組合せだからこそおいしさが引き立ちます。女性には「サーモンとアボカド」や「ビーフパストラミとチェダーチーズ」が好評です。

生ハムやチーズ、アボカドなど、具材のおいしさを引き立たせるためにバゲットの製法にひと工夫を。バリッとした生地の食感はそのままに、サンドウィッチにしても食べやすい厚さを大切にしました。噛めば噛むほど旨味が広がり、小麦の豊かな風味を感じられるバゲットです。ぜひ、具材との相性を楽しんでみてください。バゲットサンドとTHE MOST BAKERY ＆ COFFEE自慢のコーヒーがセットになった「ランチBox」もおすすめです。
「純生」食パン

耳まで柔らか、しっとりみずみずしく、口溶け、口当たりの良い食パン。たっぷりと配合されたミルクやバターのリッチな味わいです。まずはそのまま生で食べていただくのがおすすめです。何度も試行錯誤を繰り返し、毎日の食卓に欠かせない食パンだからこそ、素材と製法にこだわり、食卓の”主役”にも”脇役”にもなる最高の食パンを作りました。

愛されるパンづくりは上質な素材選びから

ミルキーな甘さやとろけるような口当たりだけでなく、小麦粉選びにもこだわりました。厳選したのは小麦本来の旨みと甘さを持つ小麦粉。トーストした時の歯切れの良さや余韻が続く深いコクも併せ持っています。さらに湯種製法仕上げることで生地のみずみずしさともっちり感が際立ち、食べる人をトリコにするひと品となりました。